出差喝酒经历之餐桌酒文化知识

我们跟领导出差的，一般都会有应酬，而且大多数都是需要喝酒的。老实说我一直都不喜欢喝酒，不管啤酒还是白酒，不过职场上嘛，不喜欢也是要喝的，特别是应酬上更是如此，这个就是所谓的身不由己吧。

因为我这个人比较宅，所以社交这一块一直都是我的弱项，更不要谈其他什么餐桌文化、酒文化之类的。不过这次喝酒，领导又在饭桌上点拨了几招，比如同一个饭桌吃饭，如果自己的职位是最低的情况下，一定要做好以下几点：

• 提前准备好领导的碗筷，要摆放好；
• 要提前帮领导打好汤水，发放纸巾；
• 如有人抽烟的，要备好烟灰缸；
• 领导的酒杯空了要帮续上酒；
• 如果有事或者准备喝醉的时候要跟领导说一声才能离席，不能一声不吭就走人等等。

每一次出差应酬老实说我都不太记得这些所谓的礼仪，感觉有点别扭，这个也是我一直都不喜欢考公务员的主要原因。幸好在企业里面，这种自己人的饭局没有计较那么多，要不然像我这种做法早就被咔嚓掉了。在这个方面我也被领导说过很多次，这个应该也是我一直得不到升职加薪的重要原因之一。

在饭桌上最重要的还是酒文化，酒文化之中的敬酒也有大学问。比如这次领导也提到了一些注意事项，如：

• 有总经理在场的情况下，不能称呼其他副总为某某总，必须说是某某副总，否则就要罚酒；
• 饭桌上前3杯不能相互敬酒，必须是大家一起喝，只有喝了3杯之后才能找人敬酒；
• 自己的领导还没有开始敬其他人（最起码经对方同等及以上的领导）酒之前，作为下属不能主动敬他人酒。

这些都是我们领导喝得差不多的时候才会偶尔点拨一下，所以今天特意搜索一下所谓的中国酒文化，然后将一些要点摘抄如下：

1、在单位聚会上，领导互相喝完后，才可以敬领导酒。 可以很多个人一起敬同一个人，但是绝对不能一个人敬多个人，除非你是领导。别人敬你酒时，即使不会喝酒也要小抿一口，以表礼貌。

2、敬别人酒时，如果是碰了杯，就一定要喝光酒杯里的酒，你可以对被劲酒的人说“我干，你随意”以表礼貌和大度。但是不碰杯的话，酒得视情况而定了，但是绝对不能对方喝了一大半，你自己却只是舔了舔酒杯，要知道是你在敬人家酒。如果对方喝完了，你也要尽量喝光。

3、在倒酒时要注意，给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满；倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3；啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。

4、别人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会敬酒者，表现出傲慢的态度。

5、举酒干杯时要确定你酒杯里酒的平面刻度要比在座的长者低，以显示你们的辈分不同，这是为了向长辈表示尊重。

6、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。

其实我也知道应酬的饭桌跟家人小聚不一样，有很多注意事项，而这些就是所谓的酒桌文化。在家人和真正的朋友面前，倒是不用讲究这种所谓的酒文化，但是如果跟领导、同事或客户一起吃饭喝酒，这些酒桌文化就非常有必要注意和遵守了，如果不注重酒桌上的这些礼仪知识会让其他人觉得你很没有礼貌，傲视凌人等等不好的印象。

中华文化源远流长，酒文化知识更是值得学习的一门功课。酒桌上现真感情，酒桌上体真心。如果不了解酒文化知识，会显得很失礼。也会让人觉得你没有常识，目中无人，所以学好酒文化知识是有很必要的。

PS：虽然我很讨厌这些，也很讨厌喝酒，不过人在职场往往都是身不由己，所以只能强迫自己多学一点，能做到一点是一点，总好过什么都不学不做。

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