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蚂蚁新村小课堂今天的题目是『苹果、梨出现“糖心”是因为？』，可选的答案有两个，分别是“品质好”和“水心病”，答案是“水心病”，答对村民数+3。下面懿古今跟大家一起来学习一下水心病的相关知识。
如上图所示，『蚂蚁新村小课堂』公布的答案是：水心病作为水果果实的一种生理性病害，在苹果上比较常见，俗称为“糖心”。近年来，随着梨树栽培面积的不断扩大，以及栽植梨品种含糖量的增加，此种病害也逐渐在梨产区呈现不同程度的病症状。
水心病拓展知识：
苹果水心病又称糖化病、蜜果病。西北黄土高原和秦岭高地果区的元帅系和秦冠苹果受害严重，果实品质变劣，不耐贮藏，是一种苹果生理病害。
水心病的症状：病果内部组织的细胞间隙充满细胞液而呈水渍状，病部果肉的质地较坚硬而呈半透明状。以果心及其附近较多，但也有发生于果实维管束四周和果肉的其它部位的。轻病果的外表不易识别，必须剖开后才见到病变，重病果的水渍状斑一直扩展到果面。病果由于细胞间隙充水而比重大，病组织含酸量特别是苹果酸的含量较低，并有醇的累积，味稍甜，同时略带酒味。贮藏期病组织腐败褐变。
来源：百度百科 - 水心病
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