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蚂蚁庄园小课堂今天的题目：芒种这天，我国南方有“煮梅”的习俗，主要是为了？
- 去掉酸涩
- 减少水分
答案：去掉酸涩
拓展知识：
芒种传统习俗有送花神、安苗、打泥巴仗、煮梅、吃君踏菜等。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
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