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蚂蚁庄园今日答案：猜一猜：传统名菜“腌笃鲜”的“笃”指的是？
- 小火慢炖
- 大火蒸熟
答案：小火慢炖
小知识：传统名菜“腌笃鲜”的“笃”指的是小火慢炖！
“腌笃鲜”是一道江南地区的传统名菜，属于苏菜系。“腌笃鲜”的“笃”指的是小火慢炖。这道菜的主要原料是春笋、咸肉和鲜肉，通过小火慢炖，将三种食材的味道充分融合，使菜肴味道鲜美，汤汁浓郁。
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