猜一猜：古人所说的“浮圆子”指的是哪种美食？浮圆子是什么意思？

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蚂蚁庄园小课堂今日答案：猜一猜：古人所说的“浮圆子”指的是哪种美食？

答案：汤圆

蚂蚁庄园解析：元宵节吃汤圆的习俗自古有之。早在宋代，名为“元(圆)子”的小吃就非常流行。其中，用黑芝麻、猪油、白糖作馅，以糯米粉搓成圆形的“乳糖圆子”与如今的汤圆最为相似。由于煮熟后会浮起，亦被古人称为“浮圆子”。

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浮圆子是什么意思？

浮圆子，一般是指元宵，是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。民间过元宵节都有吃元宵的习俗，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，是两种做法和口感都不同的食品。

元宵在南方称为汤圆、圆子、浮圆子、水圆，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

北方元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块，然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。