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蚂蚁庄园今日答案：厨房小知识：用酵母发面时，想要更快地发酵，可以？
- 加点白糖
- 放入冰箱
答案：加点白糖
解析：发面时加入一小勺白糖，不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，提高发酵效率，而且还能增加香甜的口感。通常来说，一斤面粉适合放10克左右的白糖。发酵的面团不宜放入冰箱，因为低温会让酵母生长延缓甚至停止生长。
小知识：用酵母发面时，想要更快地发酵，可以加点白糖！
酵母在发酵过程中需要消耗糖分来产生二氧化碳和乙醇等物质，从而使面团膨胀发酵。当加入白糖时，酵母可以更快地利用这些糖分进行代谢，产生更多的二氧化碳，从而加快面团的膨胀速度。一般建议每500克面粉添加不超过20克的白糖，过量添加白糖可能会使面团过于甜腻，影响口感，并且可能对酵母的发酵产生抑制作用。
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