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蚂蚁庄园今日答案：想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点？
- 白醋
- 料酒
答案：白醋
解析：和面时，先用温水将面粉和酵母拌匀，然后再用温水加入适量白醋（通常200克面粉加入2~3勺白醋）。白醋能加快发酵，蒸出来的馒头蓬松柔软，还能中和碱性残留物，调节口感。而且醋有抑菌作用，馒头不容易发霉。
小知识：想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点白醋！
白醋是一种酸性物质，可以促进面团发酵，增加馒头的口感和蓬松度，但要注意控制白醋的用量，以免影响馒头的口感。另外，还可以加入适量的酵母、泡打粉等发酵剂，也可以提高馒头的蓬松度。
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