蚂蚁庄园今日答案：小鸡宝宝考考你：面馆里常说的“紧汤”指的是？
- 少加汤
- 多加汤
答案：少加汤
解析：“宽”和“紧”是用来形容面汤的多少，这种说法常见于我国江南地区。“紧汤”也叫半汤，就是少加汤的意思，口感更浓郁;反之,“宽汤”就是指要多加汤，味偏清淡。
小知识：面馆里常说的“紧汤”指的是少加汤！
老苏州人点面常会提到一些专业术语，如“宽汤”“紧汤”“重青”等等，它们的意思如下：
- 宽汤：指要汤多面少；
- 紧汤：指要汤少面多；
- 重青：指多放葱；
- 免青：指不放葱；
- 免浇：又称阳春指光面；
- 双浇：指两种浇头；
- 过桥：就是浇头用另外的盘子盛放；
- 底浇：就是将浇头置于面底；
- 重面轻浇：要面多浇头少；
- 重浇轻面：就是要浇头多面少。
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