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蚂蚁庄园今日答案：龙年说龙：猜一猜湖北名菜“蟠龙菜”因何得名？
- 摆盘形似盘龙
- 原料珍贵难得
答案：摆盘形似盘龙
小知识：湖北名菜“蟠龙菜”因摆盘形似盘龙得名！
蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，湖北十大经典名菜之一，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。此菜又因为先卷后切，又俗称“卷切”，后来，人们在盘子里将其摆放成龙形，又叫“盘龙菜”。
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