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蚂蚁庄园小课堂今天的题目：想要做出漂亮的咖啡拉花，用哪种牛奶更合适？
- 全脂牛奶
- 脱脂牛奶
答案：全脂牛奶
蚂蚁庄园解析：制作咖啡拉花最好用全脂牛奶。因为脂肪和蛋白质是产生并且稳定奶泡的重要因素，全脂牛奶可以打发出持久绵密的奶泡，而脱脂牛奶比较难打出奶泡，打出来也比较粗糙。
拓展知识：
脂肪含量高的牛奶，能打发出更加绵密和稳定的奶泡，奶泡的质量对拉花的影响较大。全脂牛奶的脂肪含量一般在百分之三左右，脱脂和低脂牛奶脂肪含量在百分之一点五以下，所以想要做出漂亮的咖啡拉花，用全脂牛奶更合适！
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